Se disponha a desfrutar e conhecer novas experiências gastronômicas

O Michelin Guide é uma maneira singular de aprimorar seu paladar através de uma exímia coleção de restaurantes pelo mundo. No Brasil, são mais de 165 estabelecimentos selecionados a partir de diversos grupos, ajudando a elevar seu padrão de qualidade conforme a região da sua preferência.

Neste artigo, visando apresentar uma maior variedade de sabores, separamos cinco locais no Rio de Janeiro distribuídos em cinco categorias distintas:

• Carnes;
• Comida italiana;
• Comida japonesa;
• Comida mediterrânea;
• Peixes e frutos do mar.

Veja quais se encaixam mais com os seus gostos!

Giuseppe Mar

Direitos de Imagem: Giuseppe Mar

Através de uma proposta rústica e equilibrada, o Giuseppe Mar oferece uma hospitalidade diferente, mas extremamente aconchegante para seus clientes. Conforme aponta o próprio site da marca, a inspiração para o ambiente foi a casa de um pescador.

Um dos principais diferenciais desse estabelecimento é a versatilidade. Além de ser um restaurante tradicional de peixes e frutos do mar, também existem opções focadas em comida japonesa. Basta solicitar que qualquer peixe ou crustáceo da peixaria pode ser preparado em forma de sashimi, tataki e usuzukuri.

Além disso, existem escolhas muito diferenciadas para o mercado brasileiro. Nas entradas: Ossetra, Beluga e Tempura de Lulas roubam a atenção. Em seguida, a Salada Morna de Frutos do Mar, composta por camarão, lula, polvo, rúcula, azeite e ervas causa água na boca em qualquer amante desse segmento.

Já nos pratos principais, nomes mais populares no território nacional são boas apostas. A Moqueca Baiana de Peixe acompanhada por arroz branco e farofa de dendê causa brilho nos olhos. Caso queira algo mais ousado, o Camarão Trufado preparado com molho de trufas negras é extremamente válido. Bebidas e sobremesas variadas podem ser escolhidas para deixar a refeição ainda mais completa.

O Giuseppe Mar está localizado no Shopping Village Mall, na Avenida das Américas, 3900, na Barra da Tijuca.

Nagayama

Direitos de Imagem: Restaurante Nagayama

Categorizado pelo Michelin Guide como “(…) uma nova experiência nipônica” e por Fabio Codeço, da revista Veja, como profissionais “premiados com louvor (…)”, o Nagayama aposta no diferente mesmo através de um modelo alimentício tão comum no Brasil e no mundo.

O grande mérito desse grupo é inovar a partir da utilização de ingredientes incomuns em estabelecimentos desse estilo. Apesar de privar as pessoas de contemplar o local, algumas opções podem ser pedidas através do delivery para serem consumidas em casa.

Entre elas está o Teppanyaki, carne grelhada na chapa acompanhada de legumes, missoshiro e Gohan, e diversos tipos de Temaki, como atum, camarão, ikurá, massago e unagui. O Carpaccio de barriga de salmão também pode ser uma forma de aproveitar uma das melhores coisas que a casa tem a oferecer.

Duplas de sushis também podem ser pedidas com diversas alternativas, tais como peixe branco, massago, polvo e vieira. Por fim, cervejas, saquês, soft drinks e vinhos podem acompanhar e deixar sua refeição ainda mais completa.

O Nagayama está localizado no Shopping Village Mall, na Avenida das Américas, 3900, na Barra da Tijuca.

Nido

Direitos de Imagem: Nido Ristorante

Especializados em comida italiana, o Nido Ristorante se propõe a realizar releituras de pratos típicos além de oferecer “(…) experiências inéditas com multisabores”. São diversas categorias disponíveis no cardápio com opções que, aliadas à receptividade do local, permitem uma estadia tranquila, independente do tempo que durar sua refeição.

O cardápio em italiano pode gerar um breve desconforto a não-falantes da língua, mas ajuda a construir um ambiente imersivo. Logo na primeira seção, o Nostro Couvert, feito de berinjela à caponata, almôndegas, pimentão, salada de atum acompanhado por uma cesta de pães artesanais e cebola roxa marinada no azeite de oliva, conquista através das palavras de sua descrição.

Seguindo em frente, o Risotto de Asparagi e Gamberi, ou risoto de aspargos frescos com camarão, pode ser uma ótima pedida para anteceder as sobremesas, outra especialidade desse ponto. O Pacchetto di Cioccolato con Caramello e Arachidi causa arritmia cardíaca em qualquer chocólatra, que também salivaria por uma Millefoglie di Crema, uma massa folhada com creme pattissier de baunilha.

O Nido está localizado na Avenida General San Martin, 1011, no Leblon.

Oia

Imagem de VejaRio

Através de releituras de pratos tradicionais da região mediterrânea, o restaurante apresenta aos seus clientes uma experiência de imersão tanto gastronômica quanto visual. Toda a ambientação é inspirada na cidade costeira de Oia, localizada no noroeste da ilha de Santorini, no mar Egeu.

O espaço é tão agradável que analisar as diversas opções no cardápio pode ser muito menos cansativo. Alternativas exóticas são extremamente comuns, desde as entradas até os pratos principais.

Entre as possibilidades mais ousadas para abrir o apetite, estão a Spanakopita Panormos – uma massa de filo crocante com creme de limão, espinafre sauté e queijo feta – e o Tartare de Salmão – uma fatia de salmão cru temperada com cebola roxa, azeite, flor de sal, creme de limão e caviar mujol, acompanhado por tortilhas.

Quanto aos pratos principais, estes são divididos entre duas categorias. Na página Terra, vale destacar o Cordeiro, um jarret assado por 12 horas com vinho, e temperos gregos acompanhado de couscous marroquino com amêndoas, berinjela e passas. Na página Mar, o Spaghetti Aragosta é a estrela, feito de massa grano duro com cauda de lagosta grelhada, molho pomodoro, bisque e manjericão. Além disso, sobremesas e bebidas das mais altas patentes estão disponíveis para consumo.

O Oia está localizado Rua Barão da Torre, 340, em Ipanema.

Pobre Juan

Imagem de TripAdvisor

Por fim e, com certeza, não menos importante, vale a menção ao Pobre Juan, especializados em carnes nobres. Inspirado em típicas casas argentinas, o restaurante fidelizou seu público através de sua parrilla premium, a grelha de nossos hermanos.

Além disso, como não poderia faltar, conquistou espaço com sua excelente carta de vinhos e seu ofurô de cervejas. O alto padrão não se faz apenas dentro do estabelecimento, uma vez que a casa faz questão de acompanhar cada processo que suas carnes são submetidas.

Desde a seleção dos animais até o monitoramento de sua alimentação, a companhia preza por um controle de qualidade de alto nível, inclusive nos processos de corte e maturação de suas carnes.

Os resultados são preços que, apesar de altos, condizem com o patamar em que suas papilas gustativas chegarão. O Gran Ojo Del Bife, um corte exclusivo do centro do bife ancho grelhado e sem gordura é uma das opções mais atraentes do cardápio. Outra alternativa é o Gran Pobre Juan, um corte especial do bife ancho, com textura macia e marmorizado.

O Pobre Juan está localizado no Shopping Village Mall, na Avenida das Américas, 3900, na Barra da Tijuca.